Боец скота

Обязанности

• Специалист осуществляет убой, обескровливание, съемку шкур, нутровку и разделку туш КРС, свиней и МРС.
• Требуется знание анатомии животных, правил работы с инструментом и санитарных норм.

Требования

• Владение знанием технологических инструкций по убою и первичной переработке животных, способы заточки ножей.

Квалификация

• знание анатомии, правил гуманного убоя, техники безопасности и навыки разделки туш