Работа шеф-поваром в Дивногорске — свежие вакансии

осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления полуфабрикатов, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных правил и норм, регламентирующих деятельность конкретного цеха и правил личной гигиены; - проводит бракераж готовых полуфабрикатов, входящего скоропортящегося

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Приготовление блюд Требования Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию

руководство бригадой поваров Требования руководство и помощь бригадам поваров Квалификация среднее специальное образование