Работа Повар в Богучанах — свежие вакансии

Буфетчик обязан: Получать продукцию и товары; Получать под роспись в раздаточной ведомости готовую пищу; Выполнять нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разливать в стаканы; Накрывать, сервировать столы для организации приема пищи

Готовить моющие растворы; Применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с санитарными правилами; Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне; Доставлять готовую продукцию к местам раздачи; Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место; Маркировать посуду,

Приготовление блюд по технологическим картам: супы, горячие блюда, гарниры, холодные закуски, салаты и простые десерты. Владение базовыми кулинарными техниками: жарка, тушение, варка, запекание, приготовление на пару, работа с тестом и базовые кондитерские приёмы, уверенные ножевые навыки.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 3.4. Использовать точно по весу доброкачественные продукты; 3.5. Обеспечивать: - правильное