Обязанности

Приготовление блюд по технологическим картам: супы, горячие блюда, гарниры, холодные закуски, салаты и простые десерты.
Владение базовыми кулинарными техниками: жарка, тушение, варка, запекание, приготовление на пару, работа с тестом и базовые кондитерские приёмы, уверенные ножевые навыки.
Соблюдение санитарии и пищевой безопасности: правила личной гигиены, хранение и маркировка продуктов, предотвращение перекрёстного загрязнения и соблюдение нормативов (СанПиН/ГОСТ и т.
п.).
Работа с оборудованием и инвентарём: безопасная эксплуатация плит, печей, жарочных поверхностей, холодильного оборудования и мелкой механики, уход и первичная очистка техники.

Требования

Профильное образование (колледж, курсы профессиональной подготовки).
Знание технологий приготовления кондитерских изделий и умение адаптировать рецепты под потребности.
Навыки работы с продуктами: работа с тестом Знание санитарных правил и требований пищевой безопасности (HACCP).