Должностными обязанностями сыродела являются: а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности: Ведение технологического процесса согласно правилам и инструкциям Внесение компонентов согласно рецептурам .
Получение и учет материальных ценностей.
- Ведение журналов технологического,технического и материального характера.
контроль операций,выполняемых прессовщиками и подсобными рабочими сырохранилища контроль качества рассола.