Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий .
Требования
Знания .
Работник должен знать наименование посуды, инвентаря и оборудования, его назначение, правила вскрытия упаковок, эксплуатации электроприборов, перемещения ингредиентов и готовых блюд.
Также необходимо иметь медицинскую книжку, так как деятельность связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевой продукции.
Умения .
Кухонный рабочий должен уметь работать с кухонным инвентарём, приготавливать блюда в соответствии с рецептами, обрабатывать различные продукты, нарезать овощи, фрукты, хлеб, общаться в коллективе.
Индивидуальные способности .
К ним относятся физическая выносливость, способность к концентрации и распределению внимания, склонность к сервисной работе, работе с объектами природы, ручному труду, творческой работе.
Также к личным качествам кухонного рабочего относят аккуратность, чистоплотность, честность, неконфликтность.