Производить очистку от остатков пищи: столовой посуды (скребком), приборов, подносов, инвентаря и их мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с санитарными правилами.
Производить доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы.