Обязанности

Организация и контроль работы производственных цехов кухни в соответствии с задачами, поставленными шеф-поваром.
Непосредственное приготовление сложных, фирменных блюд, относящихся к разным кулинарным школам Китая.
Проведение инвентаризаций и контроль расхода продуктов.
Обучение и наставничество линейных поваров, передача им знаний о региональных особенностях кухни.
Замещение шеф-повара в его отсутствие.

Требования

Наличие высшего или среднего профессионального образования в области кулинарии, полученного в Китае.
Опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанах традиционной китайской кухни на территории Китая не менее 3 лет .
Практическое владение техниками приготовления блюд как минимум трех из восьми школ китайской кухни (например, Шаньдунской, Сычуаньской и Кантонской).
Свободное владение китайским языком .
Знание русского языка не требуется.
Наличие действующей медицинской книжки.
Готовность к работе в г. Томске.