Работа обвальщиком/мясником в Москве — свежие вакансии

Измельчение мяса или жира скота вручную или на мясорезке. Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную. Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты

Проводить первичную обработку сырья Контролировать качество готовой продукции Требования Умение работать с оборудованием Знание назначения частей туш Знание установленных размеров порций Квалификация .

Первичная обработка сырья при изготовлении полуфабрикатов; Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную; Нарезка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу;

Измельчение мяса или жира скота на волчке или мясорезке. Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную. Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты

Проверка даты изготовления и соблюдение очередности; Перемещение готовой продукции из камеры охлаждения к нарезке; Съем продукции с рамы; Сканирование готовой продукции; нарезка копченостей на куски; Передача готовой продукции на упаковку; Работа в холодных условиях +2-+4. Требования Готовность