организует приготовление разнообразных блюд; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; бракераж готовой пищи; обеспечивает правильное хранение и расходования продуктов и т.д. Требования лицо, прошедшее специальную подготовку в объеме школы