Повар

Обязанности

• - подготавливает сырье, продукты и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - осуществляет приемку продуктов питания с продовольственного склада и хлеба из хлебопекарни в столовую интерната; - производит приготовление блюд в соответствии с технологической картой приготовления блюд и меню-раскладкой, с учетом правильного порционирования блюд по весу; - контролирует сроки годности продуктов питания; - несет полную материальную ответственность за продукты питания в столовой, а также за качественное приготовление блюд; - осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; - проводит работы по украшению блюд; - соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами; - бережно относится к имуществу Работодателя, используемому в процессе выполнения трудовых обязанностей; - применяет регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
• и т.д.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, отсутствие вредных привычек

Квалификация

• среднее специальное