Официант

Обязанности

• Перед сменой проверить чистоту в зоне обслуживания, наличие чистой посуды, приборов, столового белья и аксессуаров.
• При необходимости составить заявку на пополнение запасов.
• Сервировать столы с учётом стандартов столовой: расставить приборы, салфетки, бокалы, разместить специи.
• Если в столовой есть формат шведский стол комплектовать его (нарезать хлеб, наполнить корзины, выставить таблички с названиями блюд).
• При наличии помощника обучать его правилам сервировки и контролировать предварительную подготовку столов.
• 2.
• Работа с гостями: Встретить посетителей, помочь разместиться в зале.
• Предложить меню, рассказать о специальных предложениях, акциях.
• Консультировать гостей: помогать с выбором блюд и напитков, учитывать сочетаемость продуктов.
• Принимать заказ, уточнять его детали, оформлять и передавать на кухню или в буфет.
• После получения заказа выполнить досервировку стола (добавить нужные приборы, салфетки).
• Подавать блюда и напитки, соблюдая правильную очерёдность и поддерживая нужную температуру.
• В процессе обслуживания поддерживать порядок на столе: менять использованную посуду и приборы, доливать напитки.

Требования

• Ответственность, коммуникабельность

Квалификация

• не требуется