Шеф-повар

130 000 ₽ в месяц

Опыт работы: от 1 до 3 лет

Образование: Среднее профессиональное

Формат работы: Вахта

Адрес:Усть-Луга, 0, 188471, Ленинградская обл, Кингисеппский м. р-н, Усть-Лужское с.п., Усть-Луга п. Обособленное подразделение Усть-Луга

ООО Велесстрой

Обязанности

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания; Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню; Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Осуществляет расстановку поваров и других работников производства; Составляет график выхода поваров на работу.

Требования

Опыт работы от 3 лет по трудовой книжке в столовых или ресторанах общественного питания, знание традиций и особенностей европейской, русской, средиземноморской, балканской кухни.
Ответственность