Уборку оборудования (мытье и хранение посуды, мытье и хранение бокалов, мытье и хранение столовых приборов),2.1.2.
Соблюдение требований, предъявляемых к оборудованию, посуде, таре,2.1.3.
Подготовку зала к обслуживанию (с использованием профессиональны технологических приемов как при обслуживании клиентов (использование подносов и тележек) так и при осуществлении технологических работ по подготовке зала),2.1.4.
Уборку столов: перенос и очистка тарелок, блюд и бокалов,2.1.5.
Встречу и приветствие гостей (посетителей),2.1.6.
Подачу меню, прием заказов,2.1.7.
Передача заказов на блюда и напитки на кухню и в буфетную/бар.2.2.
Реализует:2.2.1.
Применение различных форм обслуживания в зависимости от традиций и пожеланий гостей,2.2.2.
Сервировку алкогольных и безалкогольных напитков,2.2.3.