Обязанности

Подбор порций мяса и мясопродуктов при соблюдении правильного соотношения костей и мяса.
Подача мясопродуктов на ленту транспортера для резки их на порции, подача на конвейер упаковки и взвешивания.
Фасовка, дозировка полуфабрикатов и готовой продукции или отдельных ее компонентов в тару полиэтиленовые пакеты, мешки, гофрокороба, лотки из поливинилхлорида вручную как без взвешивания так и с взвешиванием.
Ведение процесса взвешивания порций установленного веса и подача их на упаковку, наклеивание этикеток.

Требования

приказы, указания, распоряжения, инструкции и другие нормативно-распорядительные документы, регламентирующие работу расфасовщика, виды фасуемых мясопродуктов (полуфабрикаты из мяса индейки), требования к их органолептическим показателям согласно техническим условиям, требования к качеству фасовки, правила и способы комплектования и упаковки, правила фасовки, дозировки полуфабрикатов, готовой продукции или отдельных ее компонентов;