Кондитер

Обязанности

• Основные обязанности: разработка рецептов и создание новых десертов; приготовление теста, кремов, начинок, глазурей; украшение и декорирование изделий (работа с мастикой, кремом, шоколадом, фруктами и пр.); контроль качества сырья и готовой продукции; соблюдение санитарных норм и правил гигиены; организация хранения и ротации продуктов; расчёт себестоимости изделий; работа с заказами (в т. ч.
• индивидуальными).

Требования

• Образование: колледж/техникум по специальностям Поварское и кондитерское дело или Технология продукции общественного питания; вуз по направлению Технология продуктов питания; курсы профессиональной переподготовки (3 6 месяцев, 250-500 часов) для опытных кондитеров.

Квалификация

• Кондитер