Обязанности

Приготовление кондитерских изделий согласно меню и технологическим картам: торты, рулеты, печенье, десерты, выпечка для завтраков и праздничных мероприятий.
Выпечка хлебобулочных изделий и дрожжевой продукции при необходимости.
Разработка и внедрение сезонных и праздничных кондитерских позиций совместно с шеф-поваром.
Контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдение стандарта вкуса, текстуры и внешнего вида.
Соблюдение технологических карт, рецептур и норм выдачи продукции.
Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН), правил личной гигиены и чистоты на рабочем месте.
Работа в команде с поварами и кухонным персоналом.

Требования

Знание технологических карт, рецептур и технологии приготовления основных видов кондитерских изделий.
Навыки выпечки и работы с тестом (бисквит, слоёное, заварное, дрожжевое).
Знание санитарных норм и требований по хранению продуктов.
Ответственность, аккуратность, умение работать в команде, стрессоустойчивость.
Готовность к сменному графику и работе в праздничные дни.
Приветствуется релевантный опыт работы - в санаториях, в ресторанах при гостиницах и отелях.
Действующая медицинская книжка.