Обязанности

- Готовить кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье, десерты и т. д.) в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептурами и технологическими картами; - Приготавливать и окрашивать кремы, сиропы, глазури, начинки и другие полуфабрикаты; - Выполнять формовку и выпечку изделий из различных видов теста (бисквитное, песочное, слоёное, заварное и пр.); - Осуществлять декорирование и художественное оформление кондитерских изделий с использованием различных техник и материалов; - Контролировать качество поступающего сырья и полуфабрикатов, а также готовых изделий; - Соблюдать установленные нормы выхода продукции и рецептурные пропорции; - Взвешивать и маркировать готовую продукцию; - Соблюдать температурные режимы при приготовлении, охлаждении и хранении кондитерских изделий и т.д.