повар также должен знать нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность дошкольных образовательных организаций, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов, виды технологического оборудования и другие аспекты
Требования
повар также должен знать нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность дошкольных образовательных организаций, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов, виды технологического оборудования и другие аспекты