Кухонный рабочий

Обязанности

• 1.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• 2.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• 3.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• 4.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 5.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• 6.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения.
• 7.
• Участвует в сдаче тары.
• 8.
• Заполняет котлы водой.
• 9.
• Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• 10.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; 11.
• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой.
• 12.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• 13.
• Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.
• 14.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• 15.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• 16.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

Требования

• наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках

Квалификация

• нет