- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; - Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Требования
Дисциплинированность, знание санитарных правил и норм.
Квалификация
6-й уровень квалификации в соответствии с Приказом от 9 марта 2022 года № 113н Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации