Обязанности

полный цикл создания хлебобулочных изделий: подготовку сырья, замес и формовку теста, контроль процессов брожения и расстойки, а также сам процесс выпекания.
Специалист отвечает за соблюдение рецептур, работу с печным оборудованием и поддержание стандартов качества готовой продукции

Требования

Знания: рецептур, режимов выпечки, свойств сырья, правил работы с печами и тестомесами.
Навыки: замес, формовка изделий, контроль готовности, декорирование.
Документы: наличие действующей медицинской книжки (обязательно для пищевого производства).
Физическая выносливость: работа "на ногах" и перемещение тяжестей.
Ответственность и аккуратность: соблюдение чистоты на рабочем месте и точное следование технологии.
Внимательность: контроль времени и температуры.