Пекарь

Обязанности

• Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий, сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки мучнисто-кондитерских изделий; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных изделий широкого ассортимента, в печах средней мощности, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки.
• Ведение технологических процессов выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами.Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек.
• Поддержание температурного режимов в пекарной камере.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность)

Квалификация

• практические умения, ответственность