Формирование тестовых заготовок согласно установленным стандартам и технологическим требованиям Формовка заготовок (округление, раскатка, закатка, плетение, резка) в соответствии с видом изделия (слоеные изделия в ассортименте, круассаны и т.д.) Начинение тестовых заготовок начинками при необходимости и согласно технологическим картам Укладка сформованных полуфабрикатов на противни, в формы или на конвейер расстойки Проверка соответствия заготовок стандартам (масса, форма, структура теста) Передача сформованных заготовок на расстойку, выпечку, замораживание Соблюдение санитарных норм и правил
Требования
Знание технологического процесса Умение работать на формовочном оборудовании Точность и соблюдение стандартов и технологических требований
Квалификация
Релевантный опыт работы
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Зеленодольск, Футбольная улица, Д. 10;офис/квартира: ПОМЕЩ. 16