Оператор цеха производства масла и плавленного сыра

Обязанности

• 1 разряд: Освоить работу на одном фасовочном автомате, формовать колбасный сыр, упаковывать пастообразные сыры.
• 1.
• Готовит вверенное оборудование к работе.
• 2.
• Регулирует поступление продукта в бункер дозатора.
• 3.
• Устраняет самостоятельно мелкие неисправности.
• 4.Производит пуск и остановку автомата, освобождает бункер и дозатор от остатков масла.
• 5.Формует колбасный сыр,упаковывает пастообразные сыры,следит за датой маркировки, сроками годности и прочей информацией на этикетке 6.
• Готовит моющие растворы, осуществляет мойку оборудования, проводит дезинфекцию, содержит в чистоте рабочее место.
• 2 разряд: Освоить работу на втором фасовочном автомате, на шрице,упаковывать колбасный сыр или изучить работу на маслообразователе, или сепараторе.
• 1.
• пункты 1 разряда с 1-4,6 2.
• При упаковке колбасного сыра следит за нанесением правильной информации на этикетку и корректными данными в программе 1С 3.
• При работе на маслообразоателе или сепараторе, соблюдает все режимы техпроцесса 4.
• Ведет наставническую работу 3 разряд: Освоить работу на плавильном котле.Маслообразователе или сепараторе.
• Составлять смеси для плавленых сыров в соответствии с рецептурами.
• 1.
• Готовит вверенное оборудование к работе.
• 2.
• Соблюдает режимы техпроцесса 3.
• Устраняет самостоятельно мелкие неисправности.
• 4.
• Готовит моющие растворы, осуществляет мойку оборудования, проводит дезинфекцию, содержит в чистоте рабочее место.
• 4 разряд:Освоить работу на маслообразователе или сепараторе, при освоении оборудования с1-3 разряда 1.
• все пункты с 1 по 3 разряд 5 разряд: Универсал - изучить всё оборудование участка и освоить работу на нём.
• 1.
• все пункты с 1 по 3 разряд

Требования

• Умение обращаться с движущимися механизмами, системами мойки

Квалификация

• Не требуется