Повар

Обязанности

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.
• Приемка необходимого набора продуктов для приготовления пищи.
• Отвественность за своевременную раскладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок в соотвествии со срком.
• Выполнение при приготовлении пищи установленных санитарно-гигиенические и технологические правила.
• Соблюдение санитарного состояния своего рабочего места.
• Проверка перед началом работы санитарного состояния посуды и оборудования.
• Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.
• Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования.
• Выполнение правил и норм охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

Требования

• Знание рецептуры, технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, в частности блюда сирийской кухни Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения продуктов Знание особенностей приготовления национальных и фирменных блюд

Квалификация

• 4-5