- разработка меню и рецептов блюд; - подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление блюд; - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; - контроль за хранением и расходом продуктов, используемых при производстве блюд; - контроль качества приготовления и безопасность готовых блюд.
Требования
- отсутствие медицинских противопоказаний; - отсутствие судимости и факта и привлечения к уголовной ответственности; - наличие профильного образования (повар, повар-кондитер и тд.)