Обеспечивать наличие на каждую партию продовольственныхтоваров и сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения о качестве продукта и изготовителе (сертификата соответствия, гигиенического заключения и пр.).
Осуществлять организацию, планирование и координациюдеятельности ресторана.
Оформлять документы, необходимые для осуществления деятельностипо оказанию услуг общественного питания.
Обеспечивать предоставление клиентам необходимой и достовернойинформации об оказываемых услугах.
Обеспечивать высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Контролировать рациональное использованиематериальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
2.7.
Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе.
владельцу ресторана.
Прием заказов в зале и по телефону, обслуживание в зале, сбор заказов на доставку