Руководитель предприятия питания (руководитель сети предприятий питания)

Обязанности

• Обеспечивать наличие на каждую партию продовольственныхтоваров и сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения о качестве продукта и изготовителе (сертификата соответствия, гигиенического заключения и пр.).
• Осуществлять организацию, планирование и координациюдеятельности ресторана.
• Оформлять документы, необходимые для осуществления деятельностипо оказанию услуг общественного питания.
• Обеспечивать предоставление клиентам необходимой и достовернойинформации об оказываемых услугах.
• Обеспечивать высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• Контролировать рациональное использованиематериальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
• 2.7.
• Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе.
• владельцу ресторана.
• Прием заказов в зале и по телефону, обслуживание в зале, сбор заказов на доставку

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• Опыт работы в общепите