Официант

Обязанности

• -проверяет и расставляет мебель в зале кафе или буфета; подготавливает столовую посуду и приборы, столовое бельё; -предварительно сервирует столы посудой и приборами; накрывает столы ассортиментом блюд; помогает другому официанту при подаче блюд и напитков; убирает столы в зале кафе, буфета; подготавливает мебель, оборудование и инвентарь, буфет к обслуживанию; нарезает, взвешивает, порционирует, укладывает блюда и закуски в посуду; подготавливает и оформляет закуски, напитки, закуски, чай, кофе, молочные коктейли к подаче по заданию шеф-повара; помогает шеф-повару в приготовлении закусок и их подаче; убирает использованную посуду со столов; упаковывает штучный и развесной товар по заданию шеф-повара; оценивает наличие запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; составляет заявки на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; получает столовую посуду, приборы и столовое бельё; сервирует столы с учётом стандартов организации питания; контролирует предварительную сервировку столов; встречает посетителей и размещает их в зале кафе, буфета; принимает и уточняет заказы посетителей кафе, буфета, с отделения сервисных услуг; передает заказы посетителей в основное производство кафе; досервировывает столы по меню заказа посетителей; получает блюда из основного производства кафе; -получает напитки, фрукты и другие продукты в кафе, буфете; подает холодные закуски, горячие закуски, первые блюда, вторые блюда, сладкие блюда, десерты и другие кондитерские изделия, горячие напитки, безалкогольные напитки; заменяет использованную посуду, приборы и столовое бельё; подготавливает зал и инвентарь для обслуживания массовых мероприятий в зале кафе, буфете; сервирует столы с учётом вида массового мероприятия (на торжественных, официальных, праздничных, юбилейных и прочих приемах); подаёт аперитивы, закуски, блюда, напитки на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; заменяет и собирает использованную посуду и приборы на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; осуществляет кормление пациентов на этажах пансионата (с постельным режимом).

Требования

• Наличие профессионального обучения - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих "официант".
• Требования к опыту практической работы: не менее шести месяцев работы в организациях питания по обслуживанию потребителей под руководством официанта/бармена.
• Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

Квалификация

• официант -буфетчик