инженер-микробиолог

Обязанности

• Инженер-микробиолог обязан: 1.
• Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья и материалов.
• 2.
• Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок готовой продукции.
• 3.
• Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно-гигиенического процесса выработки всех видов продукции.
• 4.
• Осуществлять санитарно-гигиенический контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, бидонов, цистерн, личной гигиены рабочих).
• 5.
• Осуществлять контроль воды и воздуха.
• Брать смывы с рук, оборудования в цехах.
• 6.
• Возглавлять работу по разработке новых методов микробиологического контроля.
• 7.
• Контролировать аккредитованные испытательные лаборатории (АИЛ) молоко сырое, готовую продукцию для проведения микробиологических испытаний и подтверждения безопасности продукции при ее сертификации.

Требования

• - ответственность; - высокая трудоспособность; - аккуратность; - стрессоустойчивость; - коммуникабельность.

Квалификация

• инженер-микробиолог