инженер-микробиолог

Обязанности

• Инженер-микробиолог обязан: 1. Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья и материалов. 2. Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок готовой продукции. 3. Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно-гигиенического процесса выработки всех видов продукции. 4. Осуществлять санитарно-гигиенический контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, бидонов, цистерн, личной гигиены рабочих). 5. Осуществлять контроль воды и воздуха. Брать смывы с рук, оборудования в цехах. 6. Возглавлять работу по разработке новых методов микробиологического контроля. 7. Контролировать аккредитованные испытательные лаборатории (АИЛ) молоко сырое, готовую продукцию для проведения микробиологических испытаний и подтверждения безопасности продукции при ее сертификации.

Требования

• стрессоустойчивость; - пунктуальность; - аккуратность; - трудолюбие; - ответственность