Обязанности

Подготовка рабочего места к работе Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов .
Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования .
Расчёт необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверка его наличия и качества.
Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.
Выбраковка некачественных продуктов .
Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Контроль качества готовой продукции .
Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами.