Обеспечивает приготовление блюд высокого качества в соответствии с приготовлением (техническими картами), нормами закладки сырья и соблюдения санитарных требований, правил личной гигиены.
Приготовление первых, вторых, третьих блюд и кондитерских изделий.
Требования
-Знать Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения -Соблюдать технологию приготовления блюд