Обязанности

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента Приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий.
Приготовление в соответствии с технологическими картами вторых блюд Изготовление порционных полуфабрикатов

Требования

Прохождение предварительного и периодическиго мецицинского осмотра Знать виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий.
Строгое соблюдение санитарные правила по утилизации отходов согласно СанПиН 2.1.7.728-99 Правила сбора хранение и удаления отходов в ЛПУ .
Знание СанПиН 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, утвержденный постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 № 28