Производить входной контроль поступающего на завод сырья- молока согласно.
Осуществлять контроль продукции при технологическом процессе и готовой продукции на соответствие ГОСТ, ТУ, ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции .
Участвовать в выполнении процессов Управления несоответствующей продукцией, Приемка молока .
Осуществлять контроль качества мойки технологического оборудования .Проверять на полноту ополаскивания поверхностей оборудования трубопроводов от остатков моющих и дезинфицирующих растворов.
Чётко и правильно вести лабораторные журналы и своевременно оформлять результаты анализов.
Соблюдать санитарные нормы и правила, личную гигиену.
Ставить в известность заведующего лабораторией об имеющихся нарушениях.
С целью устранения установленных недостатков немедленно информировать заведующего лабораторией.
Своевременно сообщать заведующему лабораторией о неисправностях контрольно-измерительных приборов.
Проверять вес и маркировку фасованной продукции с записью в журнале контроля веса готовой продукции.
Осуществлять контроль качества молока сырья с выездом на фермы.