кухонный работник

Обязанности

• 3.3.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• 3.4.
• Перебирает крупы, зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• 3.5.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• 3.6.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 3.7.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• 3.8.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.
• 3.9.
• Участвует в сдаче тары.
• 3.10.
• Заполняет котлы водой.
• 3.11.
• Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• 3.12.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.
• 3.13.
• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• 3.14.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• 3.15.
• Включает электрические котлы, плиты, моечную машину, водонагреватели.
• 3.16.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• 3.17.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• 3.18.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.
• 3.19.
• Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в школе.
• Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.
• 3.20.
• В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой.
• 3.21.
• Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
• 3.22.
• Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

Требования

• Пройденный медосмотр

Квалификация

• без квалификации