Обеспечивать приготовление и производство теста, тестовых основ для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; Обслуживать тестомесительные машины и управлять их работой, соблюдать рецептуру приготовления тестовых масс; Обеспечивать температурный и технологический режим работы промышленных установок.