- контроль качества на всех этапах производственного процесса, контроль качества сырья и готовой продукции; - разработка программ производственного контроля; - обеспечение соблюдеия стандартов качества и безопасности пищевой продукции; - своевременная актуализация рабочих документов в рамках ХАССП; - мониторинг условий хранения сырья и готовой продукции на складах; - работа по декларированию продукции.
Требования
Знание требований программ в области качества и безопасности продукции, принципов ХАССП, знание основ организации пищевых произвоств.