Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• оперативное руководство на производстве (кухне), ведение отчетности, составление заявок на сырье, составление меню, графиков выхода на работу персонала, осуществление производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, документирование информации о контролируемых этапах, соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных правил и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, проведение инвентаризаций

Требования

• знание базовых офисных программ для ПК, дисциплинированность, обязательность, опыт в качестве руководителя

Квалификация

• высшее образование