медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.
• Контролировать хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет и др.).
• Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет.
• Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных.

Требования

• Собеседование при приеме на работу обязательно

Квалификация

• среднее профессиональной