Кухонный рабочий

Обязанности

• Кухонный работник детского сада выполняет широкий спектр обязанностей, связанных с поддержанием чистоты, обработкой продуктов и обеспечением бесперебойной работы пищеблока.
• Ниже подробный перечень.
• Основные обязанности Поддержание чистоты и порядка: уборка закреплённых помещений пищеблока (мытьё полов, стен, окон, шкафов, стеллажей); мытьё оборудования, инвентаря, ванн; чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно‑технического оборудования; участие в генеральной уборке пищеблока вместе с поварами; содержание в чистоте стеллажей для сушки инвентаря (бачков, поддонов, противней, разделочных досок и т. д.); очистка мусоросборников, их промывка дезинфицирующим раствором; сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры; вынос мусора в отведённое место.
• Обработка и подготовка продуктов: доставка овощей из овощехранилища; первичная обработка овощей; доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой детского сада; перебор зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей; вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков) и консервных банок (жестяных и стеклянных), выгрузка продукции из тары.
• Работа с оборудованием и инвентарём: мытьё кухонного инвентаря (ножей, половников, тёрок, чайников, кастрюль, бочек, поддонов, противней, разделочных досок) с применением моющих средств; включение и выключение электрических и газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников; заполнение котлов водой; проверка исправности оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек), отопительных приборов в начале и в конце рабочего дня.
• Транспортировка и организация процессов: транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке; доставка готовой пищи к раздаче; участие в сдаче тары.
• Обеспечение питьевого режима: в летний период обеспечение воспитанников питьевой водой.

Требования

• Соблюдение норм и правил.

Квалификация

• Не требуется