разработка и приготовление меню ассортимента и рецептов блюд, 2.
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 3.
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;4 4.
контроль качества и безопасности приготовления блюд 5.
составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд,
Требования
Знание технологии приготовления блюд соответствующей кухни Владение кулинарными техниками и правилами обработки продуктов Навыки организации рабочего процесса на кухне Стрессоустойчивость и умение работать в условиях многозадачности
Квалификация
4
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Барнаул, Мало-Тобольская улица, дом Д. 23, КАФЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В ЗДАНИИ СТАРОГО БАЗАРА "СЕКРЕТ ВКУСА"