Повар

Обязанности

• Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и куинарных изделий на пищеблоке детского сада; осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• Повар должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов.

Квалификация

• 4-5 разряда