Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, правильная подготовка всех его компонентов к последующей обработке любого типа (тушению, жарке и т.д.).
• Помимо приготовления еды повар также принимает участие в декорировании готовых блюд.
• Повар контролирует состояние рабочего места и производственных помещений (например, кладовых).
• В том числе, отвечает за своевременную очистку вытяжек, дезинфекцию рабочих поверхностей и моечных раковин.

Требования

• Должен уметь выбирать и использовать инвентарь и оборудование для подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров; готовить и оформлять блюда в соответствии с рецептами и технологическими картами; оценивать качество готовых блюд.

Квалификация

• Повар