Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, Технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, Принципы ХАССП в организациях общественного питания, Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания