Повар

Обязанности

• Приготовление блюд(мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов) Планирует меню Декорирует блюда и т.д.

Требования

• Среднее профессиональное образование, стаж работы по специальности от года, разряд не ниже третьего.
• Повар должен знать: виды, свойства и кулинарное назначение продуктов, рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки хранения блюд и т.д.

Квалификация

• повар