Повар

Обязанности

• Создание блюд.
• Нарезка овощей и фруктов, заготовка продуктов.
• Точное дозирование порций, передача готовых блюд на раздачу или для упаковки навынос.
• Контроль качества и безопасности: Оценка качества продуктов органолептическим способом.
• Строгое следование рецептурам и последовательности закладки продуктов.
• Слежение за сроками годности и условиями хранения сырья и полуфабрикатов.
• Проверка безопасности готовых блюд перед выдачей.
• Фиксация результатов контроля качества.
• Административно-хозяйственные задачи: Учёт расхода продуктов.
• Помощь в сверке остатков.
• Соблюдение правил личной гигиены и поддержание чистоты формы.
• Сообщение о неисправностях оборудования или проблемах с инвентарём.
• График работы сменный 2/2 По 11 часов начало работы: 05:00 Перерыв: 13:00 14:00 Окончание работы: 17:00

Требования

• Наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих); Профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов; Аккуратность, чистоплотность, внимательность.
• Знание технологий приготовления, санитарных норм, правил учёта и отчётности, основ рационального питания.

Квалификация

• Образование не ниже среднего