Обязанности

2.1.
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2.
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.3.
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.4.
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 2.5.
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.6.
контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.7.
контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.8.
презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 2.9.
составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.10.
подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий