Повар

Обязанности

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места .
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий .
• Соблюдение правил разделки и приготовления блюд .
• Маркировка оборудования, инвентаря, посуды и тары .
• Контроль хранения и расхода продуктов .

Требования

• Находиться на рабочем месте в спецодежде .
• Ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в детском саду меню-раскладкой на предстоящий день.
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
• При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования .
• Принимать от кладовщика продукты по утверждённому в детском саду меню-раскладке на завтрашний день под роспись.
• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
• Использовать в работе только вымеренную тару .
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.
• При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов .
• Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.

Квалификация

• 4