Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
3.2.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
3.3.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
3.4.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с номой закладываемых продуктов на одного ребенка.
3.5.
Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
3.1.
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
3.2.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарно-гигиеническим требованиям.
3.3.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
3.4.
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
3.5.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
3.6.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
3.7.
Проводить заготовку продуктов и овощей.
3.8.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз месяц проводить генеральную уборку).